“Els Vins de … Marta Domènech, directora de l’Hotel-Hostal Sport”

pizap

Hola amics! Avui ens topem amb una nova entrada d’Els Vins de…, un petit espai on volem esbrinar vins catalans, gràcies a recomanacions d’amants del vi català.

Per descobrir les primeres recomanacions de l’any 2014, ens desplaçarem a la capital del Priorat. A l’artèria principal de Falset, al Carrer Miquel Barceló, a tocar d’un temple (arquitectònic, humà i vínic) la Cooperativa de Falset, ens trobem amb l’Hotel-Hostal Sport. Avui descobrim els vins de la seva directora, Marta Domènech.

L’Hostal Sport va ser fundat pel besavi de la Marta, l’any 1923, com un bar per donar servei a la gent de la vila. Amb aquella petita barra, va començar la història d’aquest emblemàtic establiment hoteler, amb 91 primaveres als seus fonaments. Amb el pas dels anys es possaren taules, es servien menjars i un xic més endavant, van arribar els dormitoris, per fer una parada i fonda en tota regla.

alabarra

La Marta, com dèiem abans, és ja la 4 generació d’hotelers i va agafar les regnes del negoci familiar l’1 de Novembre de 2007, després d’un terrible incendi. Amb ella i,amb un resorgit Sport, va començar una nova etapa: anar a buscar al client.

Tot tipus de client és benvingut: el de tota la vida, aquell que la Marta saluda pel seu nom; visitants estrangers amb ganes de gaudir de la gastronomia prioratina; aquell urbanita amb estrès acumulat a l’esquena amb ganes de fer-se un massatge (si també fan massatges i tractaments) o una família que ve de lluny i es para a fer un esmorzar de forquilla, abans d’anar a visitar el Museu de les Mines de Bellmunt.

collage1

I el vi ¿? El vi està ben present a l’Sport. Sense cap mena de dubte, Marta cuida el vi a casa seva: per la seva magnífica carta de vins, premiada dos cops als premis Cartaví (el 2008 i 2013) on el vi català, i especialment el de la comarca, està ben representat; per les seves recomanacions d’enoturisme; pels tastos 12 mesos/12 DO’s (on es descobriran les 12 DOs catalanes durant els 12 mesos de l’any); per la possibilitat de degustar vins a copes; per què només a entrar hi ha un dibuix de Marina Capdevila amb el vi com a referència o perquè fa 2 anys que la Marta es prepara per donar-nos millor servei, estudiant sumilleria …. No acabaríem mai, definitivament a l’Sport és un d’aquells llocs de casa nostra, on respira vi.

El vi està a casa. El vi està a l’Hotel-Hostal. Anem a esbrinar “Els Vins de Marta Domènech, directora de l’Hotel-Hostal Sport”.

1- Un vi triple B. Bo, bonic i barat. (Si pot ser de menys de 10 €)

Blanc-Brisat1

” Un BLANC BRISAT d’ORTO (D.O. Montsant). M’agrada molt el vi blanc i aquest penso que representa molt bé la DO Montsant, amb un gran enòleg al capdavant : en Joan Asens.”

Comentari de VinifiCATs: Arrenquem de la millor manera possible, amb un vi del mestre Asens i amb una Garnatxa Blanca brisada. Ens topem amb un dels primers vins blancs brisats (a grans trets: és fermentar el raïm blanc amb les pells, com si es tractés d’un vi negre) a la DO Montsant. És un vi blanc molt untuós, alhora refinat, força voluminós i amb notes anisades sorprenents. Me l’imagino amb uns canelons de l’Hostal !!

2- Un vi per divertir-te amb els amics.

La Comedia2

Extreta del Racodelbonvi.com

LA COMÈDIA (D.O. Montsant), sens dubte. Vi fresc, jove, amb una imatge molt potent, elaborat per dos cellers que saben molt bé com fer les coses, Pascona i Ya le llamaremos”

Comentari de V’CATs: Com diu Marta, imatge renovadora i jovial per un vi juganer de la DO Montsant. Un vell conegut nostre i que gaudim d’ell, tot sovint. Bona triaaa!  A més a més, està als #VinsColpidors13. Fresquet fresquet, un enfant terrible, que dóna un bon grapat d’aromes atractives. Un vi ideal, per beure a copes a l’Sport !!

3- Un vi d’aquells que t’emportaries un palet sencer cap a casa. 

vi-dido-blanc2

“El DIDO BLANC (D.O. Montsant) m’enamora. Sempre n’he de tenir ben a prop un palet no, però sí una caixa, és un vi elegant, natural, sofisticat… Molt interessant.”

Comentari de V’CATs: Immillorable tria! Si sempre teniu una caixa, nosaltres a casa, també necessitem una ampolla, rondant pel celler. De totes les paraules que ens descriu la Marta aquest Dido Blanc, ens quedem amb una: ELEGÀNCIA. Vi blanc que sedueix pel seu cupatge (Macabeu, Xarel·lo i Garnatxa Blanca), pel seu toc de criança en àmfora, pel seu toc Mediterrània … Filigrana fina. Voldríem ser Enees.

4- Vas a reunir-te amb la família. Celebració especial. Quin vi portes?

collagevins

“Sempre alguna anyada antiga del Priorat, de la DOQ. A l’Hotel tenim moltes referències antigues i m’agrada treure’ls la pols i posar-les a taula per compartir amb la gent que més m’estimo. Grans professionals del Priorat i íntims amics han fet que valori les anyades antigues, com Sara Pérez o Fredi Torres.”

5- Aquell Cava que et fa saltar les llàgrimes.

Reserva-de-la-Familia

“Bé, potser és molt típic, però és de qualitat boníssima i em porta molts bons records personals. Quan va néixer el meu primer fill, l’àvia – que ara és morta – em va dur a la clínica el GRAN RESERVA de la Família de Juvé i Camps (D.O.Cava) És un cava que em porta moltes emocions i m’agrada moltíssim, també. El vam destapar a l’hospital, per cert.”

Comentari de V’CATs: Les Bombolles dels Caves són per gaudir, són bombolles de festa i per celebrar boniques històries, com aquesta, plena d’alegria. Efectivament, és molt típic i fàcil de trobar a molts establiments, però és un Cava amb arrels i amb una RQP, boníssima. Porta el trio màgic del Cava (Macabeu, Parellada i Xarel·lo) i ens encanta la cremositat de les seves bombolles.

6- Un vi de festa major. . .

2012-12-15-12-2

“Un CASTELL DE FALSET NEGRE (D.O. Montsant), de la Cooperativa Falset Marçà, la Catedral del Vi de Falset. Un vi emblemàtic amb molta història i solera, ens sentim identificats amb el projecte cooperatiu i pensem que, plegats fem molta història.”

Comentari de V’CATs: La gran obra d’art de la Cooperativa! Amb cupatge tradicional a la comarca: Garnatxa i Carinyena, i un toc de Cabernet, és una festa d’espígol i vainilles al nas. Tercera vegada que apareix el Castell de Falset a “Els Vins de ..”: Ruth Troyano i Iván Samà, també el van recomanar. Recordant-vos una dada: comprant productes de cooperativa perpetuem tradició, reivindiquem el treball cooperativista i consumim qualitat

7- Un vi que tothom et recomanava i una vegada tastat, has dit: “Per què no t’he conegut abans?”

tallades

LES TALLADES DE CAL NICOLAU (D.O. Montsant) d’Orto Vins. Me’l va recomanar fa poc en Fredi Torres, en un esmorzar que vam compartir plegats. I quan el vaig assaborir, vaig pensar que tocava el cel. És realment bo. Recentment el vaig tastar en un tast que ell mateix va dirigir i és l´orgull del celler. Una altra joia d’en Joan Asens.”

Comentari de V’CATs: De totes les “Singularitats d’Orto” ens queda per tastar aquest, ens l’apuntem! Gràcies per la recomanació! Les Singularitats d’Orto són vins monovarietals de raïms, ja ho diuen el seu nom: distingits i notables; i Les Tallades és un monovarietal de Picapoll Negre!! Els que l’han tastat diuen que és un vi molt concentrat, un pèl rústic, d’olor a magranes, deixa la boca de vellut … Sense comprar les varietats … ens recorda a la Carinyena … de ben segur que ens agradarà!

8- Ara la pregunta a la inversa: Un vi que has recomanat i aquella persona t’ha dit “L’has encertada!”

Acustic-Blanc

Extreta de Schumanns Weinblog.de

” L’ACÚSTIC BLANC (D.O. Montsant), és una aposta segura, també és un vi elegant, fresc, amb estructura i cos, bona acidesa, molt interessant. Com tots els altres vins de l’Albert, que cuida amb delicadesa el seu projecte a la DO Montsant.”

Comentari de V’CATs: Feu cas a la Marta i compreu qualsevol vi d’Acústic Celler, de l’Albert Jané. Per a tots els gustos, l’Albert elabora vins a les dues DOs prioratines. Fa uns mesos vàrem compartir una tarda amb ell a l’Orangette de Reus i la seva feina val MOLT la pena: vins amb caràcter, molt autèntics, amb ceps vellets. Doneu una oportunitat al Braó, a l’Acústic Negre, a l’Auditori (per a ocasions especials), al Plaer, al + Ritme Blanc, al brutal Etern … o a l’Acústic Blanc, que ens recomana la Marta.

L’Acústic Blanc és cupatge de varietats autòctones de casa nostra, on predomina la Garnatxa Blanca (yupiiii!) i té una fermentació en inox, durant 6 setmanes i una altra part del vi (un 30%), fa la fermentació en bóta de roure i té bastonatges durant 6 mesos … Ja veieu un vi un xic complexe, intens, untuós, fresc, amb una bona acidesa i post-gust agradable d’herba i flors. Uns vins desendollats, que triomfen!!

9- Ve un amic estranger a visitar-te. A quin celler el portes?

943557_481801261907601_1878559302_n

“A Vall Llach, pel simbolisme que amaga no només el vi de Porrera que també, sinó perquè és un bon ambaixador de la DOQ Priorat, és la ruta dels rellotges, el punt d’inici de les caminades al Montsant, la música catalana amb veu de Llach… Sempre memorable. I espectacular el nou VI DE VILA DE PORRERA (DOQ Priorat).”

10- Fan una películ·la de traca i mocador, quin vi obres?

Camí Pesseroles2

“De traca i mocador són els projectes de Sara Pérez, enòloga i amiga. Em resulta fascinant sempre CAMÍ DE PESSEROLES (DOQ Priorat) . És el resultat de l’alquímia, és pura mineralitat, estructura, complexitat… En fi, m’apassiona.”

Comentari de V’CATs: M’aixeco de la cadira on estic escrivint aquestes respostes. Braaaaaaavo! Heus aquí una de les obres magnes de Sara Pérez ( i família) Perfum de Priorat dins d’una ampolla. Com diu a l’etiqueta, de 2007 per exemple, “Varietats locals de cultiu sostenible” Amor a la terra. Amor als seus fruits.  Garnatxes i Carinyenes, allí situades entre Porrera i Gratallops. Plantades en Llicorella molt esmicolada. Sí Marta … és un vi que apassiona, com de ben segur, xerrar i xerrar, compartir i riure, amb una de les grans dones del Món del vi … del Planeta.

11- Un vi per conversar.

DSC_001010

“Un NELIN (DOQ Priorat). És obrir-lo i no tenir pressa. Molta gent no coneix els vins blancs del Priorat i aquest és per enamorar-se’n. A més és un homenatge a algú que ja no hi és i els vins són històries… Sovint fascinants, emotives, sinceres. Cal assaborir per entendre.”

Comentari V’CATs:  Espereu .. em torno a aixecar de la cadira (quines agulletes demà!!) Marta quina raó tens!! Els vins blancs del Priorat (de les dues Dos de la comarca) són uns grans desconeguts pel públic en general (per sort, cada vegada menys). Ens surten uns blancs brutals de la comarca i a nosaltres, també, ens tenen enamorats. El Nelin, és un dels grans vins blancs de Catalunya, i és d’aquells per obrir i conversar (tornes a tenir raó … és un vi per no tenir al rellotge martiritzant) Per a després o abans d’un gran àpat. Nelin és un vi, bastant tànnic per ser blanc, d’una parcel·la, amb rauxa per aguantar el pas del temps. Els Nelins de 10 anys, aprox., fan les delícies dels paladars.

HOSTAL SPORT - IMG_0590

Com sempre agrair, aquest cop a la Marta Domènech, el temps que va passar contestant aquestes preguntes i la seva participació a “Els Vins de..”

Com veieu, avui tenim unes recomanacions ben prioratines: Marta ha agafat la bandera de la comarca i l’ha estampat a les vostres pantalles. Per cert, tornem a insistir, doneu una oportunitat als vins blancs de la comarca, flipareu mandonguilles. Ahhhh! I quan passeu per Falset, ja sabeu, entreu a l’Sport i deixeu-vos emportar per les recomanacions que us donarà la Marta.

Fins aviat amics!!! SALUT I VI (i si pot ser, català) !!

Anuncios

3 Comments on ““Els Vins de … Marta Domènech, directora de l’Hotel-Hostal Sport”

  1. Vam estar dinant allá després de visitar el Celler Devinssi de Gratallops no fa massa (tenim entrada al blog) però no vam poder fer més que saludar la Marta molt ràpid. Així tenim excusa per tornar!!!

  2. M’ho he passat molt be amb les respostes de la Marta i les teves! Els BLANCS DEL PRIORAT!! Un bon reclam per els amants dels blanc! I molt mediterranis.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: